"Por los espejos sollozan
bailarinas sin caderas
Agua y sombra, sombra y agua
por Jerez de la Frontera".
de Federico García Lorca

"Y pasa por Jerez de la Frontera
nacarada, galana, fría y sola
la luna del otoño en primavera".
de Ramón J. Sender

"Jerez de la Frontera es una ciudad
que debería estar en el Paraíso".
de Víctor Hugo

"Esta ventana me lleva
la mire abierta o cerrada
a Jerez de la Frontera".
de Rafael Alberti

"Así quiera Dios, señora
que alegre yo pueda ver
las generosas almenas
de los muros de Jerez".
de Luis de Góngora

"Cádiz tacita de plata
y Málaga bombonera;
y la ciudad más bonita
es Jerez de la Frontera".
Popular, "Alegrías"

"Jerez es una de las ciudades
más deliciosas,
por dentro y por fuera,
que tiene Al-Andalus.
La visité y disfruté mucho de ella".
de Ibn Sa´Id (Siglo XIII)

"La blanca Jerez es,
desde luego,
el hogar del sherry".
de William Somerset Maugham

"...y los toneles del jerez,
catedrales en cuyos
corazones gongorinos,
arde el topacio con pálido fuego.".
de Pablo Neruda

"Xerez es una plaza fuerte,
de mediana extensión;
ceñida por murallas;
sus alrededores son
de un agradable aspecto,
porque está rodeada de viñedos,
olivares e higueras".
de Al-Idrissi (Siglo XII)

"A la parte de levante
tiene a Xerez con la gala
de su nobleza importante
que la sirve y la regala
con soldados de diamante.".
de P. Fray Pedro de Beltrán

"Allí en Jerez,
bebí el famoso vino
en su misma fuente.".
de Lord Byron

"Si Dios no hubiera hecho a Jerez
¡Cuán imperfecta sería su obra!".
de Benito Pérez Galdós

"Ser feliz y beber jerez,
esa es toda mi ilusión".
de Ben Jonson

"Dios quiera que pueda vivir
todo el tiempo para beber
todo este vino,
y estar siempre tan feliz
como él pueda ponerme".
de Washington Irving

"Nadie ignora que
los vinos de Jerez son,
por naturaleza,
de los mejores
y más delicados del mundo".
de Antonio Ponz

"Si mil hijos tuviera
el primer principio humano
que les enseñaría
sería de abjurar
de toda bebida insípida
y dedicarse por entero al jerez".
de William Shakespeare

"El vino de Jerez
se extiende por el mundo
gastronómico desde
el Puerto de Santa María".
de Alejandro Dumas

"Considero justo y tolerable
beber vino de Jerez desde
que nace el sol hasta que
se pone"
de John Ruskin